Illalliselle
Iltaisin Villassa nautitaan à la carte -listan herkullisia antimia. Menun keskiössä ovat vuodenaikojen mukaan vaihtuvat tuoreet ja läheltä kotoisin olevat raaka-aineet. Villassa vaalitaan myös ekologista näkökulmaa ja ruokatuotteet pyritään kehittämään niin, että hävikkiä syntyy mahdollisimman vähän. Monipuolinen makumaailma ja laadukkaat ruokatuotteet takaavat makuelämyksen, joka jää mieleen.
Keittiömestarin suositukset
Puisto-menu 46 €
Marinoitua ahventa
Maukasta ahventa, jokirapua, rapeaa salaattia ja salottisipuliconfit
Karitsaa
Timjamivoissa paistettua karitsan ulkofileetä, mustaherukkakastiketta, palsternakkapyreetä ja valkosipuliconfit
Brownie
Suklaakakkua, suolapähkinöitä, mustikkamoussea ja kukkasiirappia
Ranta-menu 38 €
Riimihärkää
Ohueksi leikattua herefordhärän fileetä, rucolaa, pinjansiemeniä ja parmesaania
Taimenta
Puuhiiligrillissä paahdettua taimenta, ruskistettua voihollandaisea, perunakakkua ja kasviksia
Pavlova
Marenkikakkua ja tuoreita marjoja
ALKURUOAT
Hiillostettua graavilohta 10 €
Miedosti suolattua lohta, kurkkua, retiisiä, piimämajoneesia ja ituja
Riimihärkää 10 €
Ohueksi leikattua herefordhärän fileetä, rucolaa, pinjansiemeniä ja parmesaania
Marinoitua ahventa 10 €
Maukasta ahventa, jokirapua, rapeaa salaattia ja salottisipuliconfit
Paistettua leipäjuustoa 9 €
Friteerattua leipäjuustoa ja rapeaa puistosalaattia
PÄÄRUOAT
Possun sisäfileetä ja puikulapyreetä 19 €
Porsaan sisäfileetä, lumikinkkua, rosmariini-punaviinikastiketta, puikulapyreetä ja salottisipuliconfit
Naudan sisäfileetä ja perunakompottia 36 €
Herefordhärän sisäfileetä, viherpippurikastiketta, hiillostettua porkkanaa ja perunakompottia
Karitsan ulkofileetä ja palsternakkapyreetä 29 €
Timjamivoissa paistettua karitsan ulkofileetä, mustaherukkakastiketta, palsternakkapyreetä ja valkosipuliconfit
Taimenta ja ruskistettua hollandaisea 21 €
Puuhiiligrillissä paahdettua taimenta, ruskistettua voihollandaisea, perunakakkua ja kasviksia
Siikaa ja belugalinssejä 20 €
Pannulla paistettua siikaa, belugalinssejä ja lehtikaalipaistosta
Sieniohrattoa ja maa-artisokkaa 19 €
Kotimaista sieniohrattoa, kukkakaalia, maa-artisokkaa ja vuohenjuustoa
JÄLKIRUOAT
Pavlova 9 €
Marenkikakkua ja tuoreita marjoja
Raparperileivos 9 €
Rapea raparperileivos, sitruunabavaroisea ja pähkinäcrumblea
Brownie 9 €
Suklaakakkua, suolapähkinöitä, mustikkamoussea ja kukkasiirappia
Villan jäätelöannos 9 €
3 palloa Villan itse tehtyä jäätelöä ja kastiketta
LAPSILLE
Burgeri 10 €
Briossisämpylän sisällä herefordhärän pihvi sekä Villan omaa majoneesia ja ketsuppia.
Annos tarjoillaan ranskanperunoiden ja raikkaan salaatin kera.
Fish & chips 12 €
Paneroitua ahventa, ranskanperunoita, Villan omaa majoneesia ja ketsuppia sekä raikasta salaattia
Lohta 12 €
Puuhiiligrillissä paahdettua lohta, perunamuusia, hollandaisekastiketta ja raikasta salaattia
Kanankoipinuijat 10 €
Paneroituja kanankoipinuijia, ranskanperunoita, Villan majoneesia ja raikasta salaattia
RYHMÄMENUT, minimi 20 henkilöä, tilataan etukäteen
Runeberg-menu 43 € (l/g)
Karitsa
Savukaritsaa, karpaloa ja Villan jälkiuunileipää
Taimen
Taimenta ja sienirisottoa
Tyrni
Tyrnivanukasta, tuoreita marjoja ja murua
Sandviken-menu 52 € (l/g)
Ahven
Ahventa, jokirapua ja kuumaa rapulientä
Hereford
Puuhiiligrillissä paahdettua herefordhärän sisäfileetä, perunakompottia ja tummaa mustaherukkakastiketta
Leivospaletti
Leivospaletti ja Villan itse tehtyä jäätelöä